Le Larousse des cocktails

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L'orgeat est une boisson à base de lait d'amande et d'eau de fleur d'oranger, qui se boit allongée d'eau. Autrefois, l'orgeat se préparait à partir d'une décoction d'orge et d'amandes [1].Parfois, on ajoutait à l'orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. C'est sans doute l'usage de ces dernières qui donna naissance à l'actuel orgeat. Lire la suite

La lime, lime acide ou citron vert est un agrume.C'est le fruit du limettier, arbuste de la famille des Rutacées, dont il existe deux espèces : Citrus latifolia et Citrus aurantiifolia.. Le fruit est récolté avant maturité, son écorce est fine et lisse, de couleur verte ; l'essence qu'elle contient est aromatique. Sa pulpe, aux reflets verts, n'a pas de pépins, elle est juteuse et acide. Lire la suite

Les bassines en cuivre non étamé, destinées à la cuisson des confitures permettent une bonne répartition de la chaleur.A défaut optez pour de l'acier inoxydable ou de l'aluminium épais. Evitez les casseroles émaillées ou trop légères. Choisissez un récipient large et bas, permettant ainsi une évaporation plus rapide et une ébullition plus intense. Lire la suite

Spritz, Tinto de Verano ou Sangria, les cocktails à base de vin sont de plus en plus tendance. Jérémy Auger, le chef barman au bar Le Coq à Paris, a conçu 50 recettes à base de vin (rouge, blanc, doux, effervescent) pour créer des cocktails savoureux. Lire la suite

C'est la rentrée ! Fini le temps où l'on pouvait se la couler douce. Maintenant il faut faire simple et efficace pour rester organiser. Avec son Thermomix, on fait de belles recettes gourmandes Lire la suite

Vente de liquide en vrac dans des bouteilles consignées. Vrac. Le vrac est un système de distribution consistant à la vente de produits qui ne sont pas préemballés, que le client peut acheter au poids ou au volume, en fonction de ses besoins, et qui est conditionnés sur le lieu de vente. Lire la suite

Fêtes, anniversaires, naissances… à la recherche d'une idée cadeau? Découvrez des cadeaux originaux et ludiques pour enfants. Livraison gratuite dès 49€ d'achat. Lire la suite

Recette de cuisine Marmiton. Etape 1 Peler les pommes de terre et les laver, puis les détailler en parallélépipèdes à base carrée d’environ 1,5 cm de côté (en d’autres termes, en grosses frites).Les laver à nouveau et bien les sécher dans un torchon à vaisselle propre. Lire la suite

Plus de 15 000 références. Des ustensiles de cuisine en passant par les produits d’épicerie, les emballages alimentaires, les couteaux, les moules, etc. La Boutique des Chefs vous propose un choix de plus de 15 000 références ! Lire la suite

Les pâtes de fruits. Les pâtes de fruits sont des confiseries simples à réaliser et qui se conservent bien. Le sucre mis en oeuvre pour réaliser des pâtes de fruits permet de prolonger la conservation des fruits en empêchant le développement de bactéries. Lire la suite

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